الكشري المصري.كشف سر الخلطه

االسلام عليكم ورحمة الله وبركاته

المقادير:

- 1 كوب عدس اسمر
- 1كوب أرز مصرى
- 4 بصلات مقطعة حلقات
- 3حبات طماطم
- ملعقة صلصة
- معكرونة مسلوقة
- ثوم
- ثلث فنجان خل أبيض
- فلفل حار أو رومى
- حمص مسلوق

الطريقة:

1- يسلق العدس نصف سليق
2- يحمر البصل فى الزيت حتى يصبح لونه بنيا ثم ينشل
3- يوضع الارز المغسول على الزيت و معه العدس و يقلبان ويوضع عليهم
الملح و يغطى بالماء و يترك لينضج
4- تشوح المعكرونة فى قليل من الزيت مع الملح و الفلفل الاسود و
ذلك قبل التقديم مباشرة

طريقة الصلصة:

1- يدق 4 فصوص من الثوم مع الفلفل ويحمر فى قليل من الزيت
2- تبشر الطماطم بمبشرة البصل و توضع على الثوم مع ملعقة الصلصة
3- يوضع عليهم الخل و الملح و الفلفل و يترك على نار هادئة حتى تتسبك

طريقة الدقة :

1- يدق حوالى 4فصوص من الثوم
2- عصير ليمونتين
3- خل - ملح - كمون - فلفل أسود
4- توضع جميع المقادير على بعضها و تخلط جيدا

طريقة التقديم:

عند الغرف نضع اولا الارز و العدس ثم يوضع عليه المعكرونة ثم
الحمص ثم الصلصة ثم البصل على الوجه و الدقة حسب الطلب..

تقبلوا خالص تقديري

أخوكم مووودي